07 10 2006

GÜL TATLISI

    BU TATLIYI İSTANBULDA BİR ARKADAŞIM BİZİM İÇİN YAPMIŞTI BİZ ÇOK BEĞENMİŞTİK KENDİM DENEMEMİŞTİM GEÇEN GÜN DERYADAN LEZZETLER  SİTESİNDE GÖRÜNCE YAPMAYA KARAR VERDİM   GÜL TATLISI HAMURU 1 SU BARDAĞI İRMİK 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ 1 PAKET MARGARİN 1 YUMURTA 1 KABARTMA TOZU 1 VANİLYA 1 SU BARDAĞI YOĞURT ALABİLDİĞİ KADAR UN BÜTÜN MALZEMELERLE HAMUR YOĞRULACAK  HAMUR İNCE OLACAK ŞEKİLDE MERDANEYLE AÇILACAK ÇAY BARDAĞIYLA YUVARLAK ŞEKİLDE KESİLECEK 5 TANE YUVARLAK BİRAZ BİRBİRİNİN ÜSTÜNE GELECEK ŞEKİLDE YAN YANA DİZİLİP UZUNLAMASINA ORTADAN KESİLECEK 1 TANE FINDIK KOYUP HAMUR RULO SARILIP TEPSİYE DİZİLECEK 180 DERECE FIRINDA FAZLA KIZARTMADAN PİŞİRİLECEK ŞERBETİ   5 SU BARDAĞI ŞEKER 6 SU BARDAĞI SU ŞERBET YAPILACAK TATLI FIRINDAN ÇIKINCA 5 DAKİKA BEKLETİP SOĞUK ŞERBET DÖKÜLECEK ... Devamı

06 10 2006

KARNIYARIK

  BU AKŞAMKİ MENÜMÜZ  HAVUÇ SALATASI VE KARNIYARIK TARİFLERİ HERKES BİLDİĞİ İÇİN VERMEDİM  Devamı

04 10 2006

BU AKŞAMKİ SAHUR MENÜMÜZ

  BU AKŞAMKİ SAHUR İÇİN GÜL BÖREĞİ YAPTIM YANINADA GÜZEL BİR ÇAY DEMLEYECEĞİM. BEN ACI BİBER TURŞUSUNUDA BÖREKLERİN YANINDA ÇOK SEVİYORUM BÖREĞİN TARİFİNİ VERMİYORUM HERKES BİLİYORDUR BU BÖREĞİ BEN YALNIZ İÇİNE BOL SÜT KOYUYORUM ÇOK LEZZETLİ OLUYOR   Devamı

03 10 2006

BAMYA KIZARTMASI

  BAMYA KIZARTMASINI BENDE İLK DEFA DENEDİM TARİFİ  TARİF DEFTERİ SİTESİNDEN BULDUM. EŞİM BAMYAYI SEVMEZDİ AMA ODA KIZARTMASINI BEĞENDİ. DEĞİŞİK BİR SALATA ÇEŞİDİ DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM. YAPILIŞI:   300 GR İRİ BAMYA   SIVI YAĞ   YOĞURT   SARIMSAK   BAMYALARI YIKAYIP AYIKLIYORUZ. BİRAZ TUZLAYIP BİBER KIZARTIR GİBİ RENKLERİ HAFİF KIZARINCAYA KADAR KIZARTIYORUZ. SRVİS TABAĞINA ALIP ÜSTÜNE SARIMSAKLI YOĞURT DÖKÜP SERVİS YAPIYORUZ. AFİYET OLSUN Devamı

27 09 2006

ÇİĞBÖREK

TARİFİNİ VERMİŞTİM AMA RESMİNİ EKLEYEMEMİŞTİM. DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM Devamı

27 09 2006

KUZU KAPAMA

  BİR ÖLÇÜ PRİNÇ YARIM KİLO KUZU ETİ TAZE NANE TUZ KUZU ETLERİ BİR MİKTAR SUYLA BİRAZ PİŞİRİLİR BU FIRINDA PİŞİRİLEN BİR PİLAV OCAĞIN ÜSTÜNEDE KOYULABİLEN BİR TEPSİYE BİRAZ SIVI YAĞ KONULUR. AYIKLANIP YIKANMIŞ PRİNÇLER İLAVE EDİLİR. PRİNÇLER BİR SÜRE TEPSİDE KAVRULUR. BORCAM GİBİ BİR KAPTA YAPMAK İSTİYORSANIZ PRİNCİ YAPIŞMAZ BİR TEFLON TENCEREDE KAVURUP SONRA TEPSİYE ALABİLİRSİNİZ. KAVURMA İŞLEMİ TAMAMLANDIKTAN SONRA ÜZERİNE 1,5 ÖLÇÜ (PRİNCİN ÖLÇÜLDÜĞÜ KAPLA) ET SUYU EKLENİR. ÜZERİNE KUZU ETLERİ SERPİŞTİRİLİR BİRAZDA NANE YAPRAĞI SERPİLEREK SICAK FIRINA VERİLİR. PRİNÇLER SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN Devamı

26 09 2006

SAÇ BÖREĞİ

BUDA ANNEMİN TATİLDE BİZİM İÇİN  BİR BEŞ ÇAYINA YAPILMIŞ BÖREKLERDEN BİRİ Devamı

25 09 2006

ZEYTİNLİ MISIRLI SALATA

MALZEMELER MISIR DİLİMLENMİŞ SİYAH ZEYTİN KURU SOĞAN MAYDANOZ DOMATES ZEYTİN YAĞ NAR EKŞİSİ BUDA EVDEKİ MALZEMELERLE YAPTIĞIM VE EŞİMİNDE ÇOK BEĞENDİĞİ BİR SALATA   Devamı

25 09 2006

TABAKBÖREK (TATARLARA ÖZGÜ BİR YEMEK)

  BUDA MANTIYA BENZER BİR HAMUR İŞİ SUYU SÜZÜLÜP YENİYOR SUYUNA SALÇA KONMUYOR BEYAZ OLARAK SERVİS YAPILIYOR   1 YUMURTA 1 SU BARDAĞI SU TUZ ALABİLDİĞİ KADAR UN (KATI BİR HAMUR YAPILACAK)   BÜTÜN MALZEMELERLE KATI BİR HAMUR YOĞRULUR. 10 DAKİKA DİNLENDİRİLİR. YAKLAŞIK 3-4 BEZE ELDE EDİLİR HAMURLAR MANTI HAMURU GİBİ ÇOK İNCE OLMAYACAK ŞEKİLDE AÇILIR. KÜÇÜK KÜÇÜK KARELER KESİLİR İÇ MALZEMESİ (250 GR KIYMA BİR KURU SOĞAN RENDELENMİŞ VE TU VE KARABİBER EKLEYİP BİR İÇ MALZEMESİ HAZİRLANİR) KONULUP BOHÇA ŞEKLİNDE KAPATILIR.  KAYNAYAN TUZLU SUDA HAŞLAYIP SÜZÜLÜR ÜSTÜNE KIZDIRILMIŞ TEREYAĞ VE SARMISAKLI YOĞURT DÖKÜLEREK SERVİS YAPILIR AFİYET OLSUN    Devamı

25 09 2006

DIZMANA (KİĞDE)

  BUDA ANNEMİN YAPTIĞI HAMUR İŞLERİNDEN BİRİSİ KOLAY AMA ÇOK LEZZETLİ BİR BÖREK EKMEK HAMURUYLA YAPILIYOR. ÜSTÜNE KAYMAK (SÜT KAYMAĞI VEYA HAZIR PAKET KREMA OLABİLİR) ANNECİM ELLRİNE SAĞLIK DİĞER YAPTIKLARIN GİBİ BUDA ÇOK GÜZELDİ   SUYLA VE MAYAYLA BİR EKMEK HAMURU YOĞURUYORSUNUZ. HAMURDAN PORTAKAL BÜYÜKLÜĞÜNDE BİR PARÇA ALIP 3 PARMAK ENİNDE UZUNLAMASINA ELİNİZLE AÇIYORSUNUZ. AÇTIĞINIZ HAMURUN İÇİNE UZUNLAMASINA LOR PEYNİRİ KOYUP  HAMURU KARŞILKLI İKİ TARAFTAN KAPATIP UZUN BİR RULO ELDE EDİYORSUNUZ BU RULOYU 2 PARMAK BOYUNDA KESİP DİK OLACAK ŞEKİLDE SIKI SIKI TEPSİYE DİZİYORUZ ÜSTÜNE BİRAZ YOĞURTLA KARIŞTIRILMIŞ KAYMAK SÜRÜP FIRINDA PİŞİRİLİYOR . SICAK SICAK 5 ÇAYLARININ YANINDA SERVİS YAPILIYOR AFİYET OLSUN.  Devamı

24 09 2006

HAYIRLI RAMAZANLAR

  BÜTÜN İSLAM ALEMİNİN RAMAZANINI KUTLUYORUM Devamı

16 09 2006

BİLECİK MANTISI

  BU BİLECİK MANTISI DİYE BİLİNEN BİR MANTI. BU MANTIYI BİZE BİLECİKTE EŞİMİN TEYZESİ SEVİM TEYZE YAPTI. MANTININ İÇİNE İÇ MALZEMESİ OLARAK PÜRE HALİNE GETİRİLMİŞ NOHUT KONUYOR. TEPSİYE DİZİLİP FIRINDA KIZARTILIYOR. YALNIŞ HATIRLAMIYORSAM ET SUYU EKLEYİP HAŞLANIYOR. ÇOK LEZZETLİYDİ. SEVİM TEYZE ELLERİNE SAĞLIK Devamı

15 09 2006

CİĞER SARMA

  BU BENİM EN SEVDİĞİM YEMEKLERDEN BİRİSİ CİĞER SARMADIR ANNEM HER ESKİŞEHİRE GİTTİĞİMDE BANA YAPAR BEN CİĞERİ SARDIĞIMIZ GÖMLEĞİ BULAMIYORUM BUNU CİĞERCİLER SATIYOR CİĞER SEVENLERE ÇOK GÜZEL VE LEZZETLİ BİR YEMEK   CİĞER SARMA 1,5 KİLO CİĞER 1,5 SU BARDAĞI PRİNÇ 3 ORTA BOY KURU SOĞAN NANE TUZ KARABİBER   CİĞERLER İKİ BIÇAKLA KIYILIR SOĞANLAR KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANIR BİRAZ SIVI YAĞLA KAVRULUR. KIYILAN CİĞERLER EKLENİP KAVURMAYA DEVAM EDİLİR CİĞERLERİN RENGİ DÖNDÜKTEN SONRA AYIKLANIP YIKANMIŞ PRİNÇLER VE  1,5 SU BARDAĞI KAYNATILMIŞ SICAK SU EKLENİP PRİNÇLER SUYUNU ÇEKENE KADAR PİŞİRİLİR. GÖMLEKTEN TATLI TABAĞI KADAR PARÇALAR KESİLİP BİR KASENİN İÇİNE YAYILIR ÜSTÜNE YETERİ KADAR CİĞERLİ KARIŞIMDAN KONUP HER TARAFTAN KAPATILIR KAPATILAN KISIM ALTTA KALACAK ŞEKİLDE TEPSİYE DİZİLİR CİĞER BİTİNCEYE KADAR AYNI ŞEKİLDE SARILIR FIRINDA ÜZERİ KIZARANA KADAR KIZARTILIR SICAKKEN SERVİS YAPILIR Devamı

15 09 2006

SARI BURMA

  BU BÖREĞİ BU SENEKİ YAZ TATİLİNDE KAYINVALİDEM YAPTI. TEK TEK ELLERİYLE AÇTI. BİR TEPSİYİ KIYMALI BİR TEPSİYİDE PEYNİRLİ YAPTI İKİSİDE BİR BİRİNDEN GÜZELDİ   SARI BURMA 2 SU BARDAĞI SU YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ TUZ ALABİLDİĞİ KADAR UN   BU MALZEMELERLE HAMUR YOĞRULUR 15 DAKİKA DİNLENDİRİLİR HAMUR CEVİZDEN BÜYÜK PARÇALARA BÖLÜNÜR HAMUR İNCE AÇILIR. AÇILAN YUFKA TEMİZ BİR ÖRTÜNÜN ÜSTÜNE SERİLİR. ÜSTÜNE ERİTİLMİŞ MARGARİNLE SIVI YAĞ KARIŞIMI  SÜRÜLÜR. HAZIRLANAN İÇ MALZEMESİ YUFKANIN  ÜZERİNE YAYILIR VE ÖRTÜ 2 KÖŞESİNDEN KALDIRILARAK YUFKA RULO HALİNDE SARILMASI SAĞLANIR DİĞER HAMURLARDA  AYNI ŞEKİLDE HAZIRLANIP HEPSİYE YERLEŞTİRİLİR  ÜZERİNE KAYMAKLA (HAZIR PAKET KREMALARDA OLABİLİR) YUMURTANIN SARISI SÜRÜLEREK FIRINDA PİŞİRİLİR    Devamı

15 09 2006

kavurma börek

Devamı

12 09 2006

KAVURMA BÖREK

  BU BÖREKLERİ ANNEM BEN ESKİŞEHİR'KEN YAPTI BU TATARLAR AİT BİR YEMEK BEN ÇOK BEĞENEREK YEDİM SICAKKEN YEMEK ÇOK GÜZEL OLUYOR BEN KENDİMDE EN YAKIN ZAMANDA DEYECEĞİM KAVURMA BÖREK 2 ÇAY BARDAĞI SU 1 ÇAY BARDAĞI SÜT YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ 1 PAKET KABARTMA TOZU TUZ ALABİLDİĞİ KADAR UN   KULAK MEMSİ YUMUŞAKLIĞINDA BİR HAMUR YOĞRULACAK   İÇ MALZEMESİ 250 GR KIYMA 1 ÇAY BARDAĞI PRİNÇ 1,5 ÇAY BARDAĞI SU   KIYMA TEFLON BİR TENCEREDE KAVRULUR ÜZERİNE AYIKLANMIŞ YIKANMIŞ PRİNÇ EKLENİP BİR MİKTAR DAHA KAVRULUR ÜZERİNE SICAK EKLENİP PİŞİRİLİR. HAMUR 3'E BÖLÜNECEK SERVİS TABAĞİNDAN BİRAZ DAHA BÜYÜK AÇILIR. AÇILAN HAMURLAR ARALARINA ERİTİLMİŞ MARGARİN SÜRÜLÜP ÜST ÜSTE KONULUR EN ÜSTEDE YAĞ SÜRÜP RULO HALİNDE SARILIR YAĞIN DONMASI BEKLENİR DONDUKTAN SONRA 3 PARMAK UZUNLUĞUNDA KESİLİR HAMURLAR ORTASINDAN SIKILIP İKİ TARAFTAN BASTIRILACAK YASSILTILAN HAMURLAR AYNI OLMAK ŞARTIYLA FİNCAN TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇILIP İÇİNE İÇ MALZEMESİ KONUP UÇLARI KIVRILIR YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİLİP ARTAN MARGARİN ÜSTLERİNE SÜRÜLÜR FIRINDA PİŞİRİLECEK ESKİDEN BU BÖREK YAĞDA KIZARTILIRMIŞ AMA ŞİMDİ ÇOK YAĞLI OLUYOR DİYE ANNEM FIRINDA PİŞİRİYOR AFİYET OLSUN... Devamı

24 06 2006

Devamı

24 06 2006

Devamı

14 06 2006

PATLICAN KEBAP

    PATLICAN KEBAP'IN PİŞMEDEN ÖNCEKİ HALİ Devamı

14 06 2006

PATLICAN KEBAP BU MALATYALI BİR ARKADAŞIMDAN ÖĞRENDİĞİM BİR TARİF PATLICANLAR KIZARTILMADIĞI İÇİN ÇOK HAFİF OLUYOR  PATLICANI SEVENLER İÇİN GÜZEL BİR TARİF   PATLICAN KEBAP   YARIM KİLO KÖFTELİK KIYMA   4 ORTA BOY PATLICAN   KARABİBER   KİMYON   TUZ   4 DOMATES   4 BİBER   YAPILIŞI:   KIYMA, KİMYON, KARABİBER, TUZ  BİR KAPTA KÖFTE YOĞRULUR   PATLICANLAR BİR PARMAKTAN BİRAZ GENİŞ DİLİMLENİR TEPSİYE  BİR    DOMATES RENDELENİR SONRA KÖFTEDEN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR   ALINIR. BİR PATLICAN BİR KÖFTE SIRAYLA DİZİLİR . ÜZERİNE HALKA HALKA    DİLİMLENMİŞ DOMATESLER KONULUR BİBERLERDE İKİYE ÜÇE BÖLÜP ÜZERİNE    DİZİLİR HİÇ SU İLAVE ETMEDEN 200 DERECE FIRINDA PİŞİRİLİR   AFİYET OLSUN ... Devamı

31 05 2006

FINDIKLI KURABİYE

    FINDIKLI KURABİYE   250 GR MARGARİN (ODA SICAKLIĞINDA)   1,5 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ   2 KAŞIK YOĞURT   1 PAKET KABARTMA TOZU   1 PAKET VANİLYA   YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ   2 YUMURTA SARISI   ALABİLDİĞİ KADAR UN   MARGARİNLE PUDRA ŞEKERİ OVULACAK DAHA SONRA YOĞURT, YUMURTA SARILARI, YAĞ, KABARTMA TOZU VE VANİLYA  EKLENİR ALABİLDİĞİ KADAR UNLA HAMUR YOĞRULUR.  YAKLAŞIK 25 KURABİYE ÇIKIYOR KURABİYELER YUVARLANIP ÖNCE YUMURTA AKINA SONRA DÖVÜLMÜŞ FINDIĞA BATIRILIP TEPSİYE DİZİLİR 150 DERECEDE PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİLİR KOLAY BAYATLAMAYAN BİR KURABİYE AFİYET OLSUN... Devamı

26 05 2006

Devamı

26 05 2006

SEMİZOTU SALATASI 1 BAĞ SEMİZOTU 2 DİŞ SARIMSAK BİR KASE YOĞURT TUZ ARZUYA GÖRE BİRAZ ZEYTİNYAĞ   SEMİZOTUNU YAPRAKLARI AYIKLANIP GÜZELCE YIKANIR. SULARI SÜZÜLÜR. AYRI BİR KASEDE SARIMSAKLI YOĞURT HAZIRLANIR. SEMİZOTUNU SALATA TABAĞINA KOYUP ÜZERİNE SARIMSAKLI YOĞURT DÖKÜLÜR. ARZU EDİLİRSE 1-2 DAMLA ZEYTİNYAĞI DÖKÜLÜR SEMİZOTU OMEGA 3 YÖNÜNDEN ZENGİNDİR. ÇİĞ OLARAK TÜKETİLMESİ DAHA FAYDALIDIR Semizotunun, kanama hastalıklarında ve peklikte çok faydalı olduğunu kaydeden uzmanlar, kanı temizlediğini, bol idrar söktürdüğünü, kanı, üre ve benzeri pisliklerinden temizlediğini, sinir krizleri ve beyin yorgunluğunu geçirdiğini, böbrekteki kum ve taşı döktüğünü bildiriyor. Semizotunun, şeker hastalarının susuzluğunu azalttığını, şişmanlara kilo verdirdiğini belirten uzmanlar, semizotu, yeşil salata olarak yenirse faydasının fazla olduğunu ifade ediyor Devamı

12 05 2006

<font color=red>ÇİĞBÖREK TARİFİ</font>

    ÇİĞBÖREK 1 SU BARDAĞI SU TUZ ALABİLDİĞİ KADAR UN İÇ MALZEMESİ 300 GR KIYMA 1 TANE KURU SOĞAN RENDELENECEK TUZ KARABİBER SÜRÜLMESİNİ SAĞLAYACAK KADAR SU YAPILIŞI MALZEMELERLE KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA BİR HAMUR YOĞRULUR HAMUR KÜÇÜK CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR AYRILIP YAKLAŞIK 20 CM ÇAPINDA HAMURLAR AÇILACAK HAZIRLANAN İÇ MALZEMESİ HAMURLARIN YARISINA SÜRÜLÜP KAPATILIR VARSA TIRTIRLI BÖREK KESECEĞİ YOKSA ÇAY TABAĞIYLA YARIM DAİRENİN KENARLARINI İNCE BASTIRARAK KESİN KENARLARINDAN ÇIKAN PARÇALARIDA TOPLAYIP TEKRAR AÇARAK DEĞERLENDİRİN KIZGIN BOL YAĞDA KIZARTILACAK SICAK SERVİS YAPILACAK AFİYET OLSUN                       Devamı

20 12 2006

<font color=red>ZEBRA KEK</font>

YILLARDIR BU KEKİ YAPIYORDUM AMA ÇİLEK ARKADAŞIM BİRAZ DEĞİŞTİRMİŞ ÜSTÜNE YILDIZ ŞEKLİ VERMİŞ BENDE DENEDİM ÇOK GÜZEL OLDU ZEBRA KEK 4 YUMURTA 4 KAHVE FİNCANI SODA 3 KAHVE FİNCANI SIVIYAĞ 7 KAHVE FİNCANI ŞEKER 9 KAHVE FİNCANI UN 1 KAŞIK KAKAO KABARTMA TOZU VANİLYA YAPILIŞI KAKAO HARİÇ BÜTÜN MALZEMELER KARIŞTIRILIR. HAMUR İKİYE AYRILIR. BİR PARÇASINA KAKAO EKLENİP KARIŞTIRILIR.YAĞLANMIŞ YUVARLAK BİR TEPSİYE BİR KEPÇE BEYAZ HAMURDAN BİR KEPÇE KAKAOLU HAMURDAN TEKRAR EDİLİR HAMUR BİTİRİLİR 175 DERECEDE PİŞİRİLİR AFİYET OLSUN Devamı